Vom 4. bis 21. Dezember verwandelt sich der zweite Floor im «Kauz» in eine Mezcaleria. Mit dem Pop-up knüpft das Team an seine langjährige Mezcal-Leidenschaft an. Köchin Ixchel serviert authentische Tacos, dazu gibt es abgestimmte Cocktails von Barchefin Leonie.
Der «Kauz» war schon immer ein Ort für Menschen, die gute Drinks schätzen – und Mezcal sowieso. Seit der Eröffnung gehört der mexikanische Agavenschnaps fest zur Barkultur in dem Zürcher Nachtclub. Mittlerweile umfasst die Sammlung über 20 verschiedene Sorten, sorgfältig ausgewählt von der Crew rund um die Grandbarchefin Leonie Thomas.
Für das Pop-up hat Leonie drei neue Cocktail-Kreationen entworfen, die entweder solo oder als Pairing zum Essen genossen werden können. Zum Beispiel den «Nar Picante» mit Chili-Likör, Mastiha-Likör, Honig und Granatapfel. «Mindestens genauso wie Mezcal sind Cocktails Teil der DNA des ‹Kauz›», sagt sie. Ihre Leidenschaft fürs Mixen entdeckte sie ursprünglich übers Kochen – eine Verbindung, die sich auch im Konzept der Mezcaleria widerspiegelt.
Für das Food-Menü der Mezcaleria zeichnet sich Ixchel Marquez Fernandez verantwortlich. Die Köchin bringt ihre mexikanischen Wurzeln mit. Sie hat bereits bei mehreren Zücher Pop-ups mitgewirkt, nun serviert sie im «Kauz» authentische Bites. Neben Klassikern wie Birria de Res oder Pork Pibil gibt es Nachos mit Salsa Macha, Quesadillas mit Oaxaca-Käse und sogar süsse Tamales mit Apfel und Salted Caramel. Gemeinsam mit dem Partner «Beú Spirits» wird an zwei Abenden zudem ein spezielles Mezcal-Tasting angeboten – ideal für alle, die tiefer in die Aromenvielfalt der Agaven eintauchen wollen.
Die Mezcaleria im «Kauz» ist vom 4. bis 21. Dezember 2025, jeweils Donnerstag bis Samstag von 18 bis 23 Uhr geöffnet. Danach geht es weiter mit dem Club-Programm. Wer den Winter mit einem Hauch Mexiko würzen möchte, sollte einen Besuch einplanen – salud!
Ausstellungsstrasse 21, 8005 Zürich
kauzig.ch
