Wenn der Sommer sich dem Ende zuneigt, zeigt sich der Kanton Freiburg von seiner genussvollsten Seite. Die vielfältigen Angebote der Region machen den Herbst hier einzigartig.
Wenn die Tage kürzer werden und die Wälder in warmen Farben leuchten, zeigt sich der Kanton Freiburg von seiner schönsten Seite. Herbstzeit ist Genusszeit und nirgendwo verbinden sich Natur, Traditionsküche und Kultur so harmonisch wie hier. Ob beim Wandern in der atemberaubenden Landschaft, bei kulinarischen Entdeckungen in historischen Städten oder beim Feiern uralter Traditionen, ein Aufenthalt im Freiburgerland ist unvergesslich.
Gibt es etwas Schöneres, als frische Herbstluft einzuatmen? Der Lac de Lessoc bietet dafür das perfekte Ambiente. Eingebettet in die verfärbte Hügellandschaft leuchtet der See zu dieser Jahreszeit besonders klar und lädt dazu ein, Kraft und Ruhe zu schöpfen. Der einstündige Rundgang um das Gewässer eignet sich mit seinen vier Kilometern ideal für eine angenehme Spazierwanderung, die von allen Generationen genossen werden kann. Ein besonderes Highlight des Wegs sind die drei historischen Brücken: Zwei Steinbogenbrücken aus dem 16. und 19. Jahrhundert überspannen die Hongrin, eine überdachte Brücke führt über die alten Sarineschluchten.
Als Belohnung verwöhnt anschliessend das «Espace Gourmand» in Villars-sous-Mont mit freiburgischen Spezialitäten. Neben Fondue gibt es auch eine Auswahl an über 50 Käsesorten und Meringue mit Greyerzer Doppelrahm – das traditionsreiche Lokal im Intyamon-Tal lässt keine Wünsche offen.
Mit «Taste my Fribourg» wird ein Stadtbummel zum genussvollen Abenteuer. Der kulinarische Rundgang führt durch die charmanten Gassen der mittelalterlichen Stadt und verbindet Kultur mit lokalen Aromen. Sie erleben die ganze Vielfalt der Freiburger Küche, von traditionellen Spezialitäten bis zu trendigen Interpretationen. Zwischendurch eröffnen sich immer wieder Blicke auf historische Bauwerke und malerische Plätze, die den Spaziergang zu einem kulturellen Erlebnis machen. Spannende Geschichten rund um Stadt und Kulinarik runden die Führung ab und mit etwas Glück hören Sie sogar «Bolz», die einzigartige zusammengewürfelte Sprache Freiburgs.
Auch die Altstadt von Murten verwandelt sich in eine Bühne für kulinarische Entdeckungen, etwa beim «Bio-Genuss im Stedtli». Zwischen Türmchen, gepflasterten Gassen und dem Blick auf den Murtensee können Sie ein stilvolles 8-Gänge-Menü geniessen. Serviert wird dieses Meisterwerk an verschiedenen Stationen und die Zubereitung erfolgt ausschliesslich aus biologischen Zutaten. Jeder Gang erzählt seine eigene Geschichte und verbindet die Tradition der Region mit zeitgemässer Kochkunst. So wird der Spaziergang durch das historische Städtchen zu einem sinnlichen Fest und bleibt Ihnen durch die spannenden Geschichten und Geschmäcker lange in Erinnerung.
Die «Kilbi», auf Französisch «Bénichon», ist seit Jahrhunderten das grosse Freiburger Traditionsfest, das den Rhythmus der Natur ehrt und die Rückkehr der Tiere von der Alp würdigt. Im Mittelpunkt steht das üppige «Kilbi»-Menü, das von Kohlsuppe über Saucisson bis hin zu süssen Bretzeli reicht. Das Festmahl können Sie während der «Kilbi»-Saison in zahlreichen Partner-Restaurants geniessen. Wer den Geschmack der Tradition nach Hause holen möchte, findet das vollständige Menü im «Kilbi-Kit» der Partner-Metzgereien. Und für alle, die es eilig haben oder nicht genug bekommen, gibt es das «Kilbi-Sandwich» in den Partner-Bäckereien. So ist die herzhafte Spezialität der Freiburger Kultur auf die Hand zu geniessen.
Vom 25. August bis 21. September haben Sie die Chance, einen von zehn Gutscheinen für ein «Kilbi-Menü» von GastroFribourg im Wert von CHF 100.– oder eines von zehn «Kilbi-Kits» im Wert von CHF 72.– zu gewinnen.
