Der Oriental Chef de Cuisine Firas El-Borji des Zürcher Luxushotels bietet mit seinem orientalischen Pop-Up-Restaurant ab sofort köstliche Spezialitäten aus dem Nahen Osten.
Das renommierte «The Dolder Grand» bringt diesen Sommer den Geschmack der Ferne in die Limmatstadt und bietet seinen Gästen mit dem Pop-Up «Oriental Hideaway» einen kulinarischen Kurztrip in den Mittleren Osten. Nach dem letztjährigen Erfolg des temporären Restaurants, serviert der libanesische Küchenchef Firas El-Borji auch in diesem Jahr wieder ausgewählte Orient-Spezialitäten.
Dabei wurden nicht nur die Räumlichkeiten des Pop-Ups völlig neu gestaltet, auch die Karte präsentiert sich mit einem neuen Foodkonzept: Neben den klassischen kalten und warmen Mezzevariationen, wie Hummus, Tabouleh, Babaganoush, Labneh oder Halloumi Meschwi gibt es neu auch Kebab à la Firas sowie süsse Desserts. Zudem runden die passenden Cocktails wie Safran Mojito, Lebanon Sour oder Mint & Good Bye sowie erlesene Weine die kleine Reise in den Orient ab.
Oriental Chef de Cuisine Firas El-Borjis kulinarisches Handwerk ist vor allem von der unerschöpflichen Aromenvielfalt des Nahen Ostens geprägt. Für die Authentizität der Speisen sorgen dabei exotische Gewürze und erstklassiges Olivenöl, die er eigens aus seiner Heimat, dem Libanon bezieht. Seine aromatischen Gerichte können entweder in Form eines Vier-Gang-Menüs genossen werden oder aber auch à la Carte.
«Oriental Hideaway»
Datum: bis 6. November 2021
Loaction: «The Dolder Grand», Kurhausstrasse 65, 8032 Zurich
4-Gang-Menü: 120 Franken pro Person (ab 2 Personen)
thedoldergrand.com/oriental-hideaway
