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© Wiener Staatsoper / Michael Pöhn
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Opernball - Der Ball für Gourmets

Opernball 2017
Opernball 2018
Opernball 2019
Opernball 2020
Opernball-Snacks

Endlich heißt es wieder »Alles Walzer«! Alle Informationen rund um den Ball der Bälle mit Rezepten, Restauranttipps & Co. gibt es hier im Falstaff Themenspecial.

09.02.2023

Bereits zum fünften Mal erscheint 2023 die Falstaff Sonderausgabe zum Opernball – und damit wird auch dieses Jahr wieder den Schwerpunkt »Kulinarik & Genuss« in einer eigenen Sondernummer in Szene gesetzt.

Endlich wieder Opernball

»Der Opernball 2023 ist gleich in mehrfacher Hinsicht ein Neubeginn«, sagt Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam. »Einerseits natürlich, weil nach zwei Jahren Zwangspause endlich wieder so etwas wie Normalität einkehrt – und dazu gehören auch liebgewonnene Rituale wie eben der Opernball. Und dann, weil es der erste Opernball unter der Ägide von Staatsoperndirektor Bogdan Rošcic ist«, so Rosam weiter.

64 Einträge
Grießnockerlsuppe
Rezept
Grießnockerlsuppe
Kalbsbutterschnitzel
Rezept
Kalbsbutterschnitzel
Opernball - Der Ball für Gourmets
Themenspecial
09.02.2023
Opernball 2017
Opernball - Der Ball für Gourmets
Zwiebelrostbraten - das Plachutta-Originalrezept
Rezept
Zwiebelrostbraten - das Plachutta-Originalrezept
Mediterrane Focaccia mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele
Rezept
Mediterrane Focaccia mit Grana Padano und Prosciutto di San Daniele
Hummer mit rotem Paprika und Kardamom-Jus
Rezept
Hummer mit rotem Paprika und Kardamom-Jus
Jakobsmuscheln mit Erbsen, Burrata und kandierten Tomaten
Rezept
Jakobsmuscheln mit Erbsen, Burrata und kandierten Tomaten
Magic Nectar
Cocktail Rezept
Magic Nectar
Die Frau ohne Schatten
Cocktail Rezept
Die Frau ohne Schatten
Lebenswasser
Cocktail Rezept
Lebenswasser
Kartoffel-Gulasch
Rezept
Kartoffel-Gulasch
Marillenfrittaten mit Veilchen
Rezept
Marillenfrittaten mit Veilchen
Neusiedlersee-Zander mit Erdäpfel-Krautfleckerl
Rezept
Neusiedlersee-Zander mit Erdäpfel-Krautfleckerl
Wallners Bouillabaisse von Wörthersee-Fischen – die Echte
Rezept
Wallners Bouillabaisse von Wörthersee-Fischen – die Echte
»Glücklich ist, wer vergisst«
Cocktail Rezept
»Glücklich ist, wer vergisst«
Confierter Steinbutt mit Karotte und Apfel
Rezept
Confierter Steinbutt mit Karotte und Apfel
Rote Rüben / Estragon / Schafskäse von der Familie Nuart / Kaviar
Rezept
Rote Rüben / Estragon / Schafskäse von der Familie Nuart / Kaviar
Valrhona-80 %-Schokoladenschnitte mit Passionsfruchtsorbet
Rezept
Valrhona-80 %-Schokoladenschnitte mit Passionsfruchtsorbet
Wachtel mit Radicchio, Périgord-Trüffel & Walnuss
Rezept
Wachtel mit Radicchio, Périgord-Trüffel & Walnuss
Club Sandwich
Rezept
Club Sandwich
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    Ein Rezept-Klassiker von Ewald und Mario Plachutta aus dem Buch »Plachutta Wiener Küche«.
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    Von Ewald Plachutta, Mario Plachutta
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