Il boutique hotel The Beaumont, nel cuore di Mayfair a Londra, continua a ridisegnare la propria proposta culinaria. A settembre aprirà Pearl, nuovo ristorante indipendente con terrazza guidato dalla visione della culinary director Lisa Goodwin-Allen, chiamata a supervisionare un menu che guarda alle tradizioni gastronomiche del Mediterraneo, con influenze provenienti da Italia, Spagna e Grecia. L'apertura segue l'annuncio di Rosi, il nuovo ristorante di punta dell'hotel dedicato alla cucina britannica contemporanea, confermando la volontà della struttura di rafforzare il proprio posizionamento nel panorama gastronomico londinese.
Situato nei Brown Hart Gardens, sopra Duke Street, Pearl sarà aperto dalla mattina fino a tarda sera. L'offerta comprenderà caffetteria, viennoiserie e piatti per la colazione, per poi lasciare spazio a un menu à la carte costruito su ricette stagionali, accompagnate da cocktail e una selezione di vini. Alcune preparazioni saranno disponibili anche da asporto, pensate per chi lavora o fa shopping nella zona.
Il progetto architettonico porta la firma di EPR Architects e ruota attorno a un'ampia terrazza che richiama l'atmosfera delle piazze milanesi e delle passeggiate della Riviera. Parallelamente sarà inaugurata anche la riqualificazione dei Brown Hart Gardens, sviluppata su un progetto del celebre paesaggista Nigel Dunnett, recentemente scomparso.
Secondo quanto anticipato dal ceo del Beaumont, Stuart Procter, Pearl avrà una forte vocazione marinara: ostriche, caviale, rana pescatrice e branzino saranno tra i protagonisti di una proposta che punta a interpretare il Mediterraneo con uno stile contemporaneo.
