In den malerischen Tiefen des Vorarlberger Tals Montafon gibt es kulinarisch einiges zu entdecken. Allem voran: Spezialitäten mit Sura Kees, dem berühmten Sauerkäse aus der Region.
Denkt man an das Montafon in Vorarlberg, kommen als erste Bilder malerische schneebedeckte Hänge in den Sinn. Vielleicht auch der Gedanke an ein besonderes Möbelstück, namentlich den Montafoner Tisch, der mit seinen acht Ecken und traditionellen Intarsien zum Verweilen einlädt. Doch die wohl spannendsten Entdeckungen, die man in diesem idyllischen Tal machen kann, sind kulinarischer Natur. Hier versteckt sich nicht nur ein Bewusstsein für die besondere Qualität regionaler Zutaten, sondern auch das am besten gehütete Käsegeheimnis des Alpenraums. Bereits seit dem 12. Jahrhundert wird im Montafon Sura Kees, ein bekömmlicher Sauerkäse, hergestellt. Mit dem Aufkommen von Käse mit Lab ging das Wissen um den Sura Käs zwar kurzzeitig verloren, doch in letzter Zeit erfreut sich die Spezialität aufgrund ihrer gesunden Eigenschaften wieder größerer Beliebtheit.
