Die Sterne-Köchin schlägt nach zwölf Jahren neue Wege ein.
Alexandra Müller ist seit 2011 Inhaberin des Landhotels «L’Etoile» im Herzen des Gruyère und übernahm 2018 unverhofft das Küchenteams. Plötzlich fand sich die Hotelbesitzerin, die zuvor noch nie eine Küche geführt hatte, in der Rolle der Chefköchin wieder. Mit Erfolg: Der erste Stern folgte in Kürze. Müller verfolgte stets eine perfekte Alchemie zwischen ihrem Know-how und ihrer persönlichen Kreativität, die sich in klassisch, modern interpretierten geschmacksstarken Geschmackskombinationen ausdrückt, wie beispielsweise in ihrer Gänseleber, die mit Pflaumen und Rote Bete kombiniert wird.
Ab Oktober 2023 muss das Restaurant des Landhotels, das auch mit einer atemberaubenden Aussicht über die Vorderalpen punktet, ohne Müller auskommen. Sie will sich ihrer Familie widmen und wird nach einer kleinen Pause, neue Pläne bekannt geben. Dem Vernehmen nach werde es im «L’Etoile» künftig nicht mehr Fine Dining, sondern Bistro-Küche geben.
