Das Gasthaus «Zum Brunnen» wurde mit dem «Suure Mocke» zur «Beiz des Jahres 2025» gekürt. Hier perfektioniert Alexander Rufibach seit 40 Jahren das traditionelle Gericht und begeistert mit regionalen, saisonalen Spezialitäten
Es ist wunderbar, wenn talentierte Köche sich den scheinbar einfachen Dingen des Lebens widmen. So wie im «Suure Mocke» im Gasthaus «Zum Brunnen», wo Alexander Rufibach sich seit 40 Jahren der Perfektion des namensgebenden Gerichts verschrieben hat. Kein Wunder also, dass der «Suure Mocke» hier der beste weit und breit ist. Genauso wie der Kartoffelstock, den es dazu gibt.
Natürlich gibt es auf der kleinen Karte auch weitere Köstlichkeiten, je nach Saison und Lust und Laune des Chefs. Manchmal sind es Fische aus den Seen und Flüssen der Umgebung, manchmal gibt es Metzgete mit handgemachten Würsten, die Kutteln in Tomatensauce sind wunderbar nostalgisch und das Sandwich aus hausgemachtem «Züpfe» sowieso.
Das Gasthaus «Zum Brunnen» ist eine Beiz, wie man sie sich in jedem Dorf wünscht. Gemütlich, bodenständig und richtig fein. Dafür, dass man sich hier schnell wie zu Hause fühlt, sorgt Patronne Brigitte Rüfibach, die jeden Gast behandelt, als käme er schon seit Jahren mehrmals wöchentlich vorbei. Zur Krönung des Erlebnisses gibt es im Keller noch einige spannende Tropfen, die allesamt von Schweizer Winzer:innen gekeltert wurden.
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