Andy Vorbusch wurde zum «Patissier des Jahres 2025» gekürt – eine verdiente Auszeichnung für den Meister der süssen Kunst. Der gebürtige Hamburger, der in Top-Restaurants in Deutschland und der Schweiz wirkte, begeistert nun als Executive Pastry Chef im «Mandarin Oriental Savoy» in Zürich.
Für Andy Vorbusch gibt es nichts, das nicht zu einem Dessert verarbeitet werden könnte. Kreativ und technisch perfekt sind seine Kreationen alle und köstlich noch dazu. Kein Wunder, hat der umtriebige Patissier doch in unzähligen berühmten Restaurants gearbeitet. Der gebürtige Hamburger begann seine Karriere in Deutschland, wo er unter anderem in den hochdekorierten Restaurants «Vendôme» in Bergisch Gladbach und «Waldhotel Sonnora» in Dreis tätig war.
Seit einigen Jahren ist er in der Schweiz, wo er bereits im «The Dolder Grand» wirkte, in Sven Wassmers «Memories» in Bad Ragaz und zuletzt im «Parkhotel Vitznau». Für das in diesem Jahr neu eröffnete Zürcher «Mandarin Oriental Savoy» war es also ein grosser Coup, den erfahrenen Vorbusch als Executive Pastry Chef gewinnen zu können. Nun ist er nicht nur in der eleganten «Brasserie Savoy» fürs Süsse zuständig, sondern erschafft auch die kreativen Nachspeisen im viel gelobten Gourmetrestaurant «Orsini».
Wie bereits an seinen vorherigen Stationen arbeitet er dabei nicht nur mit klassischen Dessert-Zutaten, sondern auch mit Gemüsen und Gewürzen, die man sonst selten in Süssspeisen findet. Seine Kreationen sind so spannend, dass man bei keinem Restaurantbesuch darauf verzichten sollte – lieber bestellt man einen herzhaften Gang weniger!
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