Im renommierten «Dolder Grand» eröffnet eines der mondänsten Winter-Pop-Up der Stadt – inklusive St. Moritz Vibes mitten in Zürich.
Das Zürcher «Dolder Grand» bringt wieder ein Stück St. Moritz in die Limmatstadt: In der «Dolder-Lodge» geniesst man nicht nur optisch den Charme der wohl legendärsten Alpenstadt der Welt, sondern auch auf dem Teller: Culinary Director Heiko Nieder und sein Team kreierten speziell für die Ski-Lodge eine Selektion an herzhaften Gerichten, die alpine Klassiker neu interpretieren.
So finden sich auf der Speisenkarte neben Bergkartoffel-Rösti mit Périgord-Trüffel-Salat oder Zander-Capuns mit Blanc de noir-Schaum und Kaviar auch Kasnudeln mit weissem Trüffel und Nussbutter. Für sein «Fondue by Heiko Nieder» hat der Sternekoch gemeinsam mit Käsepapst Rolf Beeler zudem eigens eine aromatische Mischung für die Ski-Lodge zusammengestellt. Daneben gibt es auch klassisches Käsefondue sowie Fondue Chinoise mit drei Fleischsorten.
Das moderne Interior Design des Pop-Ups vereint sowohl sportliche Attraktionen als auch prominente Gebäude der Skyline von St. Moritz. Zudem stammen viele Elemente und originelle Dekorationen aus dem Engadin selbst.
«Wir freuen uns sehr, dass wir diese tolle Kooperation mit St. Moritz fortführen dürfen. Als City Resort mit internationaler Strahlkraft teilen wir viele Gemeinsamkeiten: exzellente Gastfreundschaft, ausgezeichnete Kulinarik und kosmopolitisches Flair – und das alles inmitten einer spektakulären Kulisse», so General Manager Markus Granelli.
