Der Rotwein Phönix, Jahrgang 2009 des Weinguts Bayer – Erbhof wurde 2012 mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch aus der Region Leithaberg in Österreich.
Verkostungsnotizen
Kräftiges Rubingranat, zarte violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zart rauchig unterlegtes dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Brombeeren und Lakritze, feine Kräuterwürze. Saftig, finessenreich strukturiert, extraktsüße Kirschenfrucht, mineralisch und gut anhaltend, zartes Nougat im Abgang, gute Länge, ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
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