Risotto-Variationen: Top 20 Rezepte für Zuhause
Es gibt kaum ein Gericht, das mit so vielen Lebensmitteln harmoniert und in so vielen verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Falstaff präsentiert 20 Rezepte zum Nachkochen!
Italien ist zweifellos ein Sehnsuchtsort für viele, insbesondere wenn es um kulinarischen Genuss geht. Neben den berühmten Klassikern wie Pizza und Pasta hat auch das Risotto einen festen Platz in der italienischen Küche. Traditionell wird Risotto als »primo piatto« serviert, entweder als erster Hauptgang oder als köstliche Beilage zu anderen Speisen. Das Grundrezept bleibt stets gleich: Risottoreis, Brühe, Zwiebeln, Butter und Parmesan verschmelzen zu einem delikaten Reisgericht. Die Möglichkeiten zur Variation dieses Gerichts sind schier endlos – hier präsentiert Falstaff 20 Risotto-Rezepte für Zuhause.
20 Lieblings-Risotto-Rezepte
- Risi e Tochi – venezianisches Risotto mit Huhn
- Risotto mit geröstetem Kürbis und Forellenkaviar
- Noilly Prat-Petersilie-Risotto
- Pilz-Mandelmilch-Risotto mit knusprigem Salbei
- Kürbis-Risotto mit Apfel und Speck
- Risotto alla Genovese
- Weizen-Risotto mit geräuchertem Mondseer und Pilzen
- Ossobuco di vitello al profumo dell'orto mit Safranrisotto
- Safranrisotto mit jungen Zucchini und Zucchiniblüten
- Grünes Gemüse-Risotto
- Walnussrisotto mit wilder Taubenbrust
- Safranrisotto mit Crudo di Funghi
- Kopfsalat-Risotto mit Onsen-Ei
- Frühlingsrisotto aus Hirse mit Roter Beete
- Risotto mit Radicchio
- Risotto alla Milanese von Nadia Santini
- Risotto Ai Porcini
- Fenchel-Salsiccia-Risotto
- Kürbis-Risotto mit Maispoularde
- Weißes Risotto
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