Zum Weltfrauentag rücken wir Spitzenköchinnen in den Fokus, die einige der besten Restaurants der Schweiz führen. Mit ihrem Können und ihrer Handschrift prägen sie die heimische Gastronomie. Hier sind die Top-Adressen, in denen Frauen am Herd das Sagen haben.
Sie stehen an der Spitze der Schweizer Gourmetwelt, kreieren preisgekrönte Menüs und prägen die Kulinarik mit ihrer ganz eigenen Handschrift. Von der aromatischen Farbenspiel-Küche einer Tanja Grandits bis zur innovativen, pflanzenbasierten Kreativität von Zizi Hattab – in der Schweiz gibt es zahlreiche Restaurants, in denen Frauen mit Leidenschaft, Präzision und Vision ihre Gäste begeistern. Wir stellen die besten Adressen vor, in denen weibliche Führung für exzellente Kulinarik sorgt.
Tanja Grandits gehört zu den bekanntesten Köchinnen der Schweiz. In ihrem Restaurant «Stucki» setzt sie auf eine raffinierte Aromenküche, die Farben und Geschmäcker harmonisch kombiniert. Mit zwei Michelin-Sternen zählt sie zu den Spitzenköchinnen des Landes.
Bruderholzallee 42
4059 Basel
tanjagrandits.ch
Bernadette Lisibach verbindet Tradition mit feinen modernen Akzenten. Ihr Fokus liegt auf hochwertigen regionalen Produkten, die sie mit handwerklicher Präzision in raffinierte Gerichte verwandelt. Ihr Restaurant «Neue Blumenau» wurde 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Romahnshornerstrasse 2
9308 Lömmenschwil
neueblumenau.ch
Im Restaurant «Lucide» im KKL Luzern kreiert Michèle Meier noch bis Ende Mai eine elegante, zeitgemässe Küche, die durch Klarheit und ausdrucksstarke Aromen besticht. Danach tritt Maximilian Huber ihre Nachfolge an. Michèle Meier wird sich einem neuen Projekt widmen, eventuell in Luzern, ihrer zweiten Heimat. Im Jahr 2022 wurde Ihre Arbeit mit einem Michelin-Stern gewürdigt.
Europaplatz 1
6005 Luzern
lucide-luzern.ch
Zineb «Zizi» Hattab bringt mit ihrem rein pflanzlichen Konzept frischen Wind in die Zürcher Gastronomieszene. Ihre kreative vegane Küche im «KLE» begeistert mit aussergewöhnlichen Kombinationen. Ihr gehört auch das «DAR».
Zweierstrass 114
8003 Zürich
restaurantkle.com
Im eleganten Restaurant «PIC» im Hotel «Beau-Rivage Palace» in Lausanne bringt die französische Spitzenköchin Anne-Sophie Pic ihre weltbekannte Küche in die Schweiz. Mit zwei Michelin-Sternen begeistert sie mit raffinierten Kreationen, die französische Eleganz mit aussergewöhnlicher Aromenkombination verbinden.
Chemin de Beau-Rivage 21
1006 Lausanne
brp.ch
Wer am Weltfrauentag natürlich nicht unerwähnt bleiben darf, ist Irma Dütsch, die von Falstaff im Rahmen des Restaurant- und Beizenguides 2025 für ihr Lebenswerk ausgezeichnet wurde. Als erste Frau der Schweiz, die eine Kochlehre absolvierte, schrieb sie Geschichte – und erkochte sich später als Küchenchefin im «Waldhotel Fletschhorn» in Saas-Fee den ersten Michelin-Stern für eine Frau in der Schweiz. Mit ihrem Talent und ihrem unermüdlichen Einsatz hat sie vielen nachfolgenden Köchinnen den Weg geebnet.
Auch Meta Hiltebrand gehört zu den prägenden Persönlichkeiten der Schweizer Gastronomie. Ihr Markenzeichen sind ihre knall-orangen Haare. Die Zürcherin ist bekannt für ihre unkonventionelle Art zu kochen und hat sich nicht nur als Spitzenköchin, sondern auch als TV-Persönlichkeit und Unternehmerin einen Namen gemacht. In ihrem ehemaligen Restaurant «Le Chef» in Zürich setzte sie auf gewagte Aromen, ausgefallene Präsentationen – eine ganz eigene Handschrift. Heute sorgt sie mit ihren kreativen Projekten für frischen Wind in der Gastroszene.
