Vom 18. Dezember 2025 bis 1. Februar 2026 findet in St. Moritz zum ersten Mal das Pop-up «AL» statt. Hinter dem Konzept auf Zeit steckt ein Kollektiv, gegründet von zwei erfahrenen Gastronomen. Am Herd steht der talentierte Küchenchef Mario Garcia.
Ab dem 18. Dezember erlebt man in der St. Moritzer Eventlocation «Playground Garage» kulinarische Höhenflüge. Bis zum 1. Februar 2026 wird dort das Pop-up-Restaurant «AL» gastieren. Dafür verantwortlich zeichnet das Pop-up-Kollektiv «AL», gegründet von Cocktail-Experte Armin Azadpour (Mitgründer des «Lupo» Zürich) und Gastgeber, Sommelier und Tausendsassa Luca Grandjean. Am Herd wird Koch Mario Garcia stehen. Der Schweizer mit spanischen Wurzeln hat als Mitglied der Schweizer Kochnationalmanschaft bereits zweimal den Culinary World Cup gewonnen und besiegte 2018 im prestigeträchtigen Wettbewerb «Bocuse d’Or Suisse» seine Konkurrenz.
Im «AL» wird er seine spanischen Wurzeln aufleben lassen, durch seine klare Handschrift in die Moderne übersetzen und mit alpinen Zutaten kombinieren. So verleiht er etwa dem Churro-Rezept seiner Grossmutter einen zeitgenössischen Anstrich. An jedem Abend wird Rauch auf winterliche Frische treffen, besondere Texturen auf wohlige Wärme. Dies wird auch die Einrichtung der «Playground Garage» widerspiegeln. Sie wird atmosphärisch, klar, warm und modern zugleich.
Auch die Präsenz von Armin Azadpour und Luca Grandjean wird zu spüren sein. Azadpour wird mit seiner jahrelangen Erfahrung als Mixologist Cocktails und Drinks für das Event kreieren. Gleichzeitig wird Grandjean eine besondere Weinauswahl zusammenstellen, mit Fokus auf Burgund, Spanien und Italien. Es ist nicht sein erstes Pop-up in St. Moritz. Bereits letztes Jahr begeisterte Grandjean mit dem temporären Restaurant «Alto» mit Küchenchefs Gino Miodragovic und Luc Liebster Besucher und Lokale zugleich. Auch für diese Saison hat er sich wieder hochkarätige Partner ins Boot geholt. Es dürfte köstlich, beschwingt und unterhaltsam werden.
