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2021 Blauburgunder traditionell

Weingut Schloss Salenegg

Shutterstock_Brian A Jackson | Foto beigestellt
Vinifikation Blauburgunder Traditionell Herzog von Rohan riet den Bündnern um 1635, anstelle des minderwertigen Weissweins den edlen Burgunder zu pflanzen. Er war überzeugt, dieser könne im hiesigen Boden und Klima gut gedeihen. Der Erfolg gab ihm Recht. Um 1646 wurde auf Schloss Salenegg der erste Blauburgunder gepflanzt. Seit 1850 sind 90% der Rebfläche von Schloss Salenegg mit Pinot Noir bestockt. Um über Jahrhunderte Bestand zu haben, braucht es neben hervorragenden Reblagen auch eine glückliche Hand im Keller – und den Respekt vor der Tradition. Nur so konnte der Traditionell über all die Jahre seinen Charakter bewahren und seiner Herkunft und seinem Wesen treu bleiben. Noch heute reift der Traditionell in den grossen Eichenfudern (1’800 – 3’600 Liter). Während dieser Reifezeit erhält er seinen einzigartigen Schmelz, die seidenweichen Tannine und seine unverwechselbare Aromatik. Typus: Das Urgestein Dem Auge präsentiert sich der Traditionell mit seiner typischen dunklen Blauburgunderfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist unverkennbar die reine Pinot Noir-Frucht (Himbeere, Erdbeere) mit ihrer feinen Würzigkeit sowie den sehr dezenten Röstnoten im Hintergrund. Ein seidenfeiner Antrunk wird von weichen Gerbstoffen und einer moderaten Säure unterstützt. Bis nach dem langen Abgang ist sein Gesamteindruck tänzerisch weich, doch sehr ausdrucksstark. Klassisch zu einem Bündner-Plättli ist der Blauburgunder Traditionell von Schloss Salenegg auch mit einem Schmorbraten oder deftigen Gerichten ein Genuss.
91
Points
Tasting 2025
Home Wine Wines Weingut Schloss Salenegg Blauburgunder traditionell

The red wine Blauburgunder traditionell, vintage 2021 from the winery Weingut Schloss Salenegg has been rated in 2025 by Benjamin Herzog und Dominik Vombach with 91 Falstaff points. It is a wine made from the grape variety Pinot Noir from the region Maienfeld in Switzerland.

Tasting Notes

91
Tasting from 05.12.2025: Benjamin Herzog und Dominik Vombach

Bouquet with berries and sour cherries, plus some smoke, dried herbs and spices. Fresh on the palate, with a juicy acidity and a spicy finish.

More about the tasting
Winery: Weingut Schloss Salenegg
Type of Production: conventional
Category: Red Wine
Grape Variety: Pinot Noir
Vintage: 2021
Expansion: 12 months large wooden barrel
Alcohol Level: 13.5%
Stopper: Cork
Price: 20 - 50 €
Residual Sugar: 1 g/l
Characteristics: vegan

Winery Weingut Schloss Salenegg

makasana photo/Shutterstock
Weingut Schloss Salenegg

Steigstrasse 21
7304 Maienfeld
Schweiz
+41 (81) 302 11 51
[email protected] www.schloss-salenegg.ch

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91
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Weingut Schloss Salenegg
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13,5%
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