Am Montag, 6. Oktober, versammelten sich im Ballroom des «The Dolder Grand» namhafte Persönlichkeiten der Schweizer Gastronomie-Szene. Der Grund? Falstaff kürte die besten Restaurants und Persönlichkeiten des neuen Restaurant- und Beizenguides 2026. Hier sind die diesjährigen Sieger:innen!
Beim Aperitif vor dem Ballroom im «The Dolder Grand» liegt Spannung in der Luft. Wer wird heute im neuen Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2026 ausgezeichnet? Noch weiss es niemand. Ein Glas perlender Laurent-Perrier lindert die Nervosität. Punkt 11.30 Uhr öffnen sich die Türen, die Gäste nehmen ihre Plätze im festlichen Saal ein. Es geht los: Die Sieger:innen des neuen Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2026 werden verkündet.
Andrea Brotschi führt durch den Vormittag. Sie heisst alle Gäste herzlich willkommen und bittet die Falstaff Chefredakteure der Schweiz auf die Bühne: Benjamin Herzog und Dominik Vombach. Die beiden betonen die aussergewöhnliche Vielfalt des Guides und unterstreichen dessen rasantes Wachstum in den letzten sieben Jahren – von ursprünglich 300 Beizen auf über 1400 Restaurants und Beizen (!). Ein besonderer Dank geht zudem an ihre Kollegin Larissa Graf, die tatkräftig am Guide mitgewirkt hat.
Der Guide ist ein Abbild der kulinarischen Kultur dieses Landes. Jedes Jahr entdecken wir neue Konzepte, neue Persönlichkeiten – und die Leidenschaft, mit der hier gekocht und bewirtet wird.
– Benjamin Herzog, Chefredakteur Schweiz
Die Preisträger:innen werden jeweils mit einem Kurzfilm vorgestellt und im Anschluss für ein kurzes Interview auf die Bühne gebeten. Den Auftakt macht die Auszeichnung zur «Neueröffnung des Jahres»: das «Soleil d’Or» von Benjamin und David Geisser in St. Gallen. Als ihr Name auf der Leinwand erscheint, fallen sich die Brüder erleichtert und freudig in die Arme. Danach folgt Auszeichnung auf Auszeichnung: Zahlreiche Persönlichkeiten werden auf die Bühne gerufen, das Publikum applaudiert begeistert – und nicht wenige sind so überwältigt, dass ihnen die Worte fehlen.
