Der neue Falstaff Restaurant- und Beizenguide ist da – und er sprengt alle Rekorde! Er enthält rund 1450 Adressen aus der ganzen Schweiz, gewählt von Tausenden Falstaff-Leserinnen und Lesern. Wir zeigen, wer dieses Jahr kulinarisch ganz vorne mitspielt.
Der Falstaff Restaurant- und Beizenguide ist seit seiner Ersterscheinung 2019 zu einem richtigen Buch angewachsen. Die aktuelle Ausgabe listet über 1450 Restaurants und Beizen in der Schweiz – rund 150 mehr als im Vorjahr. Möglich wird dieses kontinuierliche Wachstum durch die tatkräftige Unterstützung der Falstaff-Community. Leserinnen und Leser nominieren und bewerten ihre Lieblingslokale, die anschliessend von der Falstaff-Redaktion in den Guide aufgenommen werden.
So entsteht dieser besondere Gastroführer, der Lokale für jeden Geschmack und jedes Budget enthält. Vom authentischen Quartieritaliener über die gemütliche Dorfbeiz bis zum exklusiven Gourmettempel findet sich auch in diesem Jahr wieder die gesamte Vielfalt der Schweizer Gastronomieszene. Und genau diese unterscheidet den Falstaff Restaurant- und Beizenguide von ähnlichen Publikationen – er zeigt die Kulinarik des Landes in ihrer ganzen Diversität.
Auch in diesem Jahr wurden herausragende Persönlichkeiten und Betriebe mit Sonderauszeichnungen geehrt. Sebastian Rösch vom «Lindenhofkeller» in Zürich trägt den Titel Wirt des Jahres, während die filigransten Desserts von Patissière des Jahres Stephanie Mittler aus dem «Mammertsberg» in Freidorf TG stammen. Die weiteren Sieger und Siegerinnen folgen weiter unten.
Für ein echtes Novum sorgt dieses Jahr eine historische Premiere: Zum ersten Mal in der Geschichte des Guides wurde die Höchstwertung von 100 Punkten vergeben. Gleich zwei Restaurants knackten die Maximalpunktzahl: das «Schloss Schauenstein» von Andreas Caminada und das Basler «Cheval Blanc» von Peter Knogl – zwei Legenden der Schweizer Restaurant-Szene!
Danke, liebe Falstaff-Community, und viel Vergnügen mit dem Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2026!
Die besten 1450 Restaurants und Beizen der Schweiz, von Gästen bewertet. Auch als E-Paper erhältlich.
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