Deutscher Pinot Noir: Lagen und Winzer, die man kennen muss
Deutschlands Spätburgunder fristeten lange ein Schattendasein. Doch seit einigen Jahren gelten sie als erste Alternative zu Burgundern aus Burgund. Falstaff stellt Winzer und Lagen vor, denen man Aufmerksamkeit schenken sollte.
Ahr
Schiefer und Steillagen bringen frucht-betonte, mineralisch-elegante Weine
- Altenahr Eck: Sermann, Deutzerhof
- Mayschoss Mönchberg: Deutzerhof, Marc Josten, Bertram-Baltes
- Rech Herrenberg: Stodden
- Dernau Pfarrwingert: Meyer-Näkel, H.J. Kreuzberg, Riske, Sermann
- Marienthal Trotzenberg: Schumacher, Bertram-Baltes, Meyer-Näkel
- Walporzheim Kräuterberg: Meyer-Näkel, Schumacher, Burggarten, Adeneuer (auch Walporzheim Gärkammer), Stodden, Kriechel
- Ahrweiler Rosenberg: Bertram-Baltes, Schumacher, Stodden
Rheingau
In Assmannshausen bringen Schiefer und Steillagen fruchtbetonte und zugleich stoffig-mineralische, für ihre Langlebigkeit bekannte Weine.
- Assmannshausen Höllenberg: Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach, Krone, Kesseler, Chat Sauvage, Bischöfliches Weingut Rüdesheim, Corvers-Kauter, Künstler, Strieth, König, Allendorf.
Pfalz
Spätburgunder steht überall dort, wo ein höherer Kalkanteil im Boden ist. Im warmen Klima der Pfalz bringt er kraftvolle, burgunderhaft-straffe Weine, tendenziell etwas fleischiger in der Südpfalz, tendenziell etwas voller und runder im Norden des Anbaugebiets.
- Zellertal Kreuzberg Philippsbrunnen: Bremer
- Laumersheim Kirschgarten: Knipser, Kuhn, Zelt
- Laumersheim Steinbuckel: Kuhn
- Großkarlbach Im Großen Garten: Knipser
- Kallstadt Saumagen: Rings, am Nil
- Königsbach Idig: Christmann
- Siebeldingen Im Sonnenschein: Ökonomierat Rebholz
- Ilbesheim Kalmit: Kranz, Wind, Leiner
- Schweigen Heydenreich: Friedrich Becker
- Schweigen Kammerberg: Friedrich Becker, Jülg
- Schweigen St. Paul: Friedrich Becker
- Schweigen Rädling: Bernhart
Rheinhessen
Die historisch namhafte Spätburgunder-Herkunft ist Ingelheim, wo Kalkbänke im Boden einen Burgundertyp voller Delikatesse hervorbringen. Nachdem Ingelheim jahrzehntelang wenig Dynamik aufwies, gibt es inzwischen wieder zahlreiche gute Erzeuger.
Franken
In Churfranken verleihen leuchtend rote, eisenhaltige Buntsandsteinböden dem Spätburgunder eine einmalige Kombination aus Kraft und Feinheit.
- Bürgstadt Centgrafenberg: Fürst
- Bürgstadt Hundsrück: Fürst, Steintal
- Klingenberg Schlossberg: Fürst, Steintal, Hamdorf
Baden/Kaiserstuhl
Am Kaiserstuhl bringen Vulkanverwitterungsböden feste, kraftvolle, sehr gut lagerfähige Burgunder hervor.
- Ihringen Winklerberg: Dr. Heger, Konstanzer, Stigler, Michel
- Achkarren Schlossberg: Dr. Heger, Michel
- Oberrotweil Kirchberg: Salwey, Franz Keller (Schwarzer Adler)
- Oberrotweil Henkenberg: Salwey
- Oberbergen Steinriese: Franz Keller (Schwarzer Adler)
- Burkheim Feuerberg: Bercher
- Endingen: R+C Schneider (Engelsberg, Schönenberg)
Baden/Breisgau
Kalkböden mit Lössauflage, -ausgewogene, vollmundige und warme Burgunder.
- Malterdingen Bienenberg Wildenstein: Bernhard Huber
- Bombach Sommerhalde: Bernhard Huber, Fritz Waßmer
- Herbolzheim Kaiserberg: Fritz Waßmer
Baden/Markgräflerland
Kühle, elegante Burgunder von Kalkböden am Schwarzwaldrand.
- Dottingen Castellberg: Martin Waßmer
- Feuerbach Steingässle: Ziereisen (»Talrain«)
- Efringen Kirchen: Ziereisen (»Rhini«, »Jaspis«) als Landwein deklariert: Wasenhaus
Baden/Ortenau
Granitböden und mineralisch-straffe, lagerbedürftige Weine.
- Varnhalt Klosterbergfelsen: Kopp, Nägelsförst
- Bühlertal Engelsfelsen: Forgeurac (als Landwein deklariert), Nägelsförst
- Durbach Schloss Staufenberg Sophienberg: Markgraf von Baden ohne Lagenbezeichnung: Schloss Neuweier
Württemberg
Kalkreiche Keuperböden und eine Reihe erstklassiger Vinifizierer haben die früher nicht als Spätburgunder-Hochburg bekannte Region auf die Weinkarte gesetzt.
- Fellbach Lämmler: Aldinger, Schnaitmann, Heid
- Großheppach Wanne: Bernhard Ellwanger
- Hebsack Linnenbrunnen: Jürgen Ellwanger
- Neipperg Schlossberg: Graf Neipperg
- Schwaigern Ruthe: Graf Neipperg
Nahe
(ohne Lagenbezeichnung)
- Schlossgut Diel (Cuvée Caroline)
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