Niederösterreich ist Österreichs größtes Qualitätsweinbaugebiet. Unter seinem Namen vereint sich ein reichhaltiges Potenzial von Weinherkünften und Weinstilen heimischer Weinraritäten, aber auch internationaler Rebsorten. Die acht in Niederösterreich beheimateten spezifischen Weinbaugebiete Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Wagram, Weinviertel, Thermenregion und Carnuntum lassen sich grob in drei Klimaräume einteilen: das Weinviertel im Norden, den Donauraum westlich und das pannonische Niederösterreich im Süden und Osten von Wien.
Das große Weinviertel sorgte 2003 für positive Schlagzeilen, als es sich entschloss, nur noch seinen Paradewein, den pfeffrigen Grünen Veltliner, unter dem Namen Weinviertel zu vermarkten. Seitdem garantiert die Bezeichnung »Weinviertel DAC« auf dem Etikett pfeffrig-würzige, frische Veltliner im Glas. Die vielfältige Sortenpalette von frischen Weißweinen, fruchtigen Rotweinen und sogar Süßweinspezialitäten aus dem Weinviertel findet man unter der Herkunftsbezeichnung »Niederösterreich«. Entlang der Donau von Melk bis Klosterneuburg und ihren Nebenflüssen Krems, Traisen und Kamp entdeckt man herrliche Weinorte, aufgefädelt wie an einer Perlenkette. Hier hat sich neben dem Grünen Veltliner auch der Riesling als Flaggschiff positioniert. Diese beiden Rebsorten finden im Kremstal DAC, Kamptal DAC, Traisental DAC und nun auch im Wachau DAC ihre typischen Ausprägungen. Die steilen Urgesteinslagen der Wachau gehen im östlichen Teil des benachbarten Kremstals in Lössterrassen über, die den Weincharakter auch am Wagram prägen.
Südlich von Krems, also auch im Traisental, dominiert Konglomeratboden mit zahlreichen Kalkinseln. Im Kamptal verleihen vorwiegend Urgesteinsböden den Weinen unverkennbaren Charakter. Spezialitäten wie Roter Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, aber auch elegante Rotweine aus diesen Teilen Niederösterreichs runden das Bild ab. Im pannonischen Niederösterreich südlich und östlich von Wien wachsen einige der herausragendsten Rotweine Österreichs, wobei in Carnuntum der Zweigelt und der Blaufränkisch, in der Thermenregion der Sankt Laurent und Blauer Burgunder den Ton angeben. Und überall finden sich Spezialitäten, wie Zierfandler und Rotgipfler um Gumpoldskirchen, aber auch edelsüße Raritäten sowie moderne rote Cuvées. Niederösterreich, das ist die Vielfalt aus dem weiten Land der großen Weine.
